A TODOS NUESTROS AMIGOS Y CLIENTES

Queremos pedirles a todos los interesados en obtener información o que quieran comprar nuestros productos a través del blog que nos escriban a matiasdiego@arnet.com.ar o bien nos llamen al teléfono 0351-155-119-166. Nos ha pasado que mucha gente nos escribe comentarios, pero al no dejar sus emails o teléfonos no podemos comunicarnos.

Desde ya muchas gracias y sigan comunicándose con nosotros.

Buen año 2011 para todos!!!!

Oliva, aceto y frutos secos desde la sanjuanina Ilinca

La empresa Ilinca nació en el año 2009 como un emprendimiento de Ignacio Krebs, quien motivado por continuar con la obra de su abuela (Mara Ilinca) decide dar un nuevo rumbo a las actividades productivas, seleccionando lo mejor del fruto de sus tierras para hacerlo llegar a todo el mundo.

A doce kilómetros al oeste de la capital sanjuanina, en la zona del bajo de Marquesado se ubica el “Portal de la Quebrada del Zonda”. Allí las excelentes características de su suelo fértil, junto a la aridez de su clima, generan las condiciones ideales para el cultivo de la vid, el olivo, el nogal, el almendro y el pistacho entre otros frutos.

El aceite de Oliva Ilinca Virgen Extra es un jugo de fruta natural, que se elabora por medio de un proceso físico de primera extracción en frio en el cual no interviene ningún otro agente además de la aceituna, de esta forma conserva el sabor, perfume, vitaminas y todas las propiedades del fruto del que procede.

El aceto balsámico Ilinca es un producto artesanal en el cual se combinan una mezcla de vinagres de vinos seleccionados, tanto vinos tintos como blancos, madurados en barricas de roble. Dentro de sus características encontramos un sabor fuerte, de color oscuro y sabor ligeramente dulce. El apelativo de "balsámico" se debe a que históricamente fue usado como remedio contra el reuma y que se aplicaba por frotación en la parte afectada.

Además en bolsa de polipropileno recubierta por un blíster de cartón (exigencias de exportación) son presentadas las exquisitas pasas de uvas, nueces, almendras, tomates secos y pistachos tostados.

Para más detalles los invitamos a conocer http://www.ilinca.com.ar/

ACEITE DE MANI TOSTADO NUTRIN

En el sur de Córdoba, a pocos kilómetros de Villa María, sobre la ruta provincial N° 6, se encuentra la localidad de Ticino; una cuenca manicera por excelencia. Y en ese lugar está ubicada la empresa Nutrin S.A, que además de exportar miles de toneladas al mundo, ha comenzado a comercializar el aceite de maní tostado.

Este producto es elaborado a partir de granos seleccionados, tostados y prensados en frío. Una vez obtenido el aceite, este se estaciona por un tiempo para acentuar el desarrollo de sus aromas característicos. Finalmente, previo a su envasado, es decantado cuidadosamente. Así, este aceite concentra finos y agradables aromas y sabores a frutos secos tostados.

El aceite Nutrin no es refinado, ni ha sido obtenido por extracción por solventes, simplemente se obtiene por prensado, por eso es considerado como Extra Virgen. El objetivo de no filtrarlo es que los restos de harina que se generan aporten aún más sabor, ya que el proceso de filtrado siempre retiene aromas y sabores que debilitan la fuerza del perfume de los aceites.

Su excelente aroma y perfume lo hacen apropiado para sazonar ensaladas y comidas o marinar y saltear verduras porque su sabor tostado le confiere un agradable tono ahumado y notas de frutos secos tostados que le dan un amable final en el paladar. Este aceite, además posee un elevado punto de humeo (215 - 220 ºC) que lo convierte en excelente para salteados, sellados y combinado con otros aceites aumenta la vida útil de los mismos en frituras.

Otras características para resaltar de este producto son:

• 0% de grasas trans, rico en ácidos grasos monoinsaturados omega 9
• contiene fitosteroles
• producto premium de exportación
• ayuda a reducir el colesterol
• aporta vitamina E (antioxidantes)

Desde La Gran Despensa Argentina les ofrecemos esta delicadeza en envases de 250 cc, un litro y para los restaurantes y gurmets ofrecemos bidones de hasta 5 litros.

NUEVA LINEA DE VINOS ARTESANALES

Les presentamos una nueva variedad de vinos nacidos de viñedos ubicados en la región sur del río Atuel en San Rafael, Mendoza. Criados bajo selectos procesos de elaboración artesanal que estiba en barricas de roble. Una exclusiva línea de vinos que desde su elaboración hasta embotellamiento se realiza de manera “artesanal” sin el agregado de conservantes ni estabilizantes químicos, por lo que eventualmente se pueden encontrar sedimentos en el fondo del envase, que no alteran la calidad del producto. De esta manera, se mantiene la naturalidad de aromas y sabores tal cual los ofrece esa tierra generosa y cordillerana.

El primero de esta línea es el de la familia Martínez Croce, que se presenta en dos opciones: el Clásico con los varietales Cabernet Suavignon, Malbec, Merlot y Brut. Mientras que la Familia Roble llega en Malbec y Cabernet.

Si bien esta es una primera presentación, ya estamos trabajando para traerles otras bodegas boutique que exportan a Europa y que pronto se las podremos llevar a sus mesas: Casona Iselín, Ripa, Finca La Rosendo y Finca San Giorgio.

RECETAS

Calzone de mortadela, cebolla y muzza...

Ingredientes para la masa

- 10 grs. de levadura de cerveza

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 taza de agua tibia

- 350 grs. de harina común

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de aceite de oliva

Relleno

Mortadela Cagnoli cortada en tiras bien finas

Cebolla y/ó cebolla de verdeo salteada

Muzzarella (puede agregarse también queso parmesano)

Orégano (preferentemente fresco)

COCINAR EN HORNO A TEMPERATURA MEDIANA

Saborizados de queso a la plancha...

¡¡más ricas que la mejor provoleta!!

    Ya están aquí las noches agradables que nos invitan a darnos ese gusto, pequeño... pero contundente. A la plancha, acompañando una ensalada de rúcula, tomate y albahaca, podés disfrutar de una rodaja de cualquiera de los quesos saborizados... dorados, crujientes, hechos vuelta a vuelta sobre una hornalla con fuego intenso.

QUE LO DISFRUTEN AMIGOS!!!!

...una variante puede ser a la parrilla...